Gevarieerd buffetten

WAARMEE WIJ UW GASTEN VERRASSEN

Fris en Fruitig

Koud buffet

  • Salades: Zalmsalade, Huzarensalade, Fruitsalade.
  • Bijgerechten: Ardennerham met meloen, peperpate, rollade, achterham, tomaatjes met garnalensalade, zalmfilet, forelfilets, haringfilet, uitjes.
  • Begeleiders: Stokbrood en kruidenboter.

€12,50

Prijs per persoon

(vanaf 15 personen)

 

Frisse Vis

Koud buffet

  • Salades: Zalmsalade, tonijnsalade.
  • Bijgerechten: Hollandse zoute en zure haring, gerookte forel, pepermakreel, rolmops, zure mosselen,
  • Begeleiders: Zure bommen, , Amsterdamse uien, roggebrood, stokbrood en kruidenboter.

€14,00

Prijs per persoon (vanaf 15 personen)

Hollandse winter

Warm buffet (1 oktober tot 1 april)

  • Stamppotten: Boerenkool- en zuurkoolstamppot met spekjes en hutspot
  • Vleessoorten: Gebakken speklapjes, klapstuk met jus en rookworst
  • EXTRA:Groningse mosterd, uitjes, augurk en Amsterdamse ui

€13,50

Prijs per persoon (vanaf 15 personen)

Mild Mediterraans

Warm en koud buffet

  • Salades: Zeevruchten salade, pasta salade, tomaten salade met mozzarella, rode ui en basilicum
  • Koude bijgerechten: Kleine zoete Spaanse pepers gevuld met roomkaas, ham met meloen, chorizo, carpaccio met Parmezaanse kaas en pijnboompitjes, mix van olijven , Spaans gekruide kipspiesjes
  • Warme bijgerechten: Kipstukjes, gehaktballetjes in kruidige tomatensaus, gevulde champignons met feta, grote garnalen in knoflook olie
  • Begeleiders: Aioli, tzatziki , kruidenboter, tapenade, diverse soorten brood

€17,50

Prijs per persoon (vanaf 15 personen)

Anders Azië

Warm buffet

  • Vleesgerechten: Kipsaté met saté saus, varkenshaas in ketjap, gehaktballetjes in zoetzure saus, tjaptjoi (vega)
  • Bijgerechten: Witte rijst of nasi, bami of gele rijst
  • Begeleiders: Zoetzure komkommer, kroepoek, atjar, sambal, seroendeng

€15,00

Prijs per persoon (vanaf 15 personen)

Vega Vega

Warm en koud buffet

  • Salades: Pasta salade, aardappelsalade, salade met rucola, pijnboompitjes, zongedroogde tomaatjes, Parmezaanse kaas
  • Bijgerechten: Gegrilde groenten met sesam, hartige taart, zoete mini rode pepers gevuld met zachte roomkaas, olijven met feta kaas
  • Begeleiders: Stokbrood met kruidenboter
  • Warm buffet: Vega balletjes in ketjap, groenteburger, gebakken krieltjes, Nasi, daggroente

€15,00

Prijs per persoon (vanaf 15 personen)

Lentedag

Koud buffet

  • Starter: Amuseglaasjes gevuld met Hollandse garnalen en een citroendressing
  • Salades: Provencaalse pastasalade, rauwkostsalade met zongedroogde tomaat en olijven, rundvleessalade
  • Bijgerechten: Ardennerham met meloen, gevulde eieren, tomaat met mozzarella, gebraden beenham, gerookte palingfilets, gerookte heilbotfilets
  • Begeleiders: Diverse sausjes, stokbrood , mini broodjes, tapenade, kruidenboter, roomboter en aioli

€18,00

Prijs per persoon (vanaf 15 personen)

Koudvuur

Koud en warm buffet

  • Salades: Huzarensalade, zalmsalade, fruitsalade
  • Bijgerechten: Gerookte forelfilets, gerookte palingfilets, rundercarpaccio, roompate,
  • Begeleiders: Stokbrood, tapenade en kruidenboter
  • Warme buffet:Nasi, bami, witte rijst, babi ketjap, kipkerry, sateh, kroepoek, atjar, sambal of Spagetti, macaroni, bolognesesaus, carbonara, pizzapuntjes, parmezaanse kaas

€21,00

Prijs per persoon (vanaf 15 personen)

Typisch Bourgondisch

Warm buffet

  • Vleesgerechten: Ossenhaaspuntjes in stroganoff saus, kip ‘Piri Piri’, boeuf bourguignon ( stoofvlees in rode wijn met champignons en uitjes), varkenshaaspuntjes in champignonroomsaus
  • Groentes: 2 warme daggroente
  • Aardappelen: Aardappelpurree met gekookte krieltjes

€23,00

Prijs per persoon (vanaf 15 personen)

Het Feest

Warm en koud buffet

  • Borrelsalades: Huzarensalade, kipsalade
  • Koude bijgerechten: Gevuld eitje, haring op roggebrood met uitjes, carpaccio met Parmezaanse kaas en pijnboompitjes, stukjes gerookte forel, zoete peper met roomkaas, olijven, kaasplankje met 3 soorten streekkaas, makreelmousse.
  • Warme bijgerechten: Kipspiesjes in satésaus, gehaktballetjes in ketjapsaus, champignons gevuld met geitenbrie
  • Begeleiders: Stokbrood, kruidenboter en tapenade

€19,50

Prijs per persoon (vanaf 15 personen)

Country & Western

Warm en koud buffet

  • Salades: Bonensalade, huzarensalade, coleslaw
  • Koude bijgerechten: Cowboyvlees, kaas en worststukjes, olijven en tomaatjes, gerookte zalm, handfruit
  • Begeleiders: Stokbrood, breekbrood, kruidenboter, kadetjes, diverse sauzen
  • Warme vleesgerechten: Pulled pork, ribster, spare ribs, kip ‘Piri Piri’
  • Warme bijgerechten: Aardappelpartjes met schil, maiskolfjes

€22,50

Prijs per persoon (vanaf 15 personen)

Streekse Smaken

Warm buffet 

  • Voorgerechten: Mosterdsoep of ossenstaart bouillon, spelt en zuurdesembroden van onze plaatselijke bakker met room & kruidenboter
  • Hoofdgerechten: Stamppotje van pastinaak en wortel, champignons met geitenbrie en bieslook, gehaktballetjes van biologisch rundvlees, kip met seizoensgroentes, mozzarella uit Grootegast met basilicum en tomaat met diverse biologische rauwkostsalades en vissoorten o.a. makreel, heilbot
  • Nagerecht: Diverse soorten boerenkaas met diverse donkere broodsoorten, geitenyoghurt en -kwark, vruchtenjam
  • Bijzonderheid: De vleessoorten komen bij de biologische slager uit de streek De vissoorten zijn MSC of ASC gecertificeerd, Groente en fruit komen van de plaatselijke boeren, van het Groningse land (ook zonder soep en dessert mogelijk € 21,00)

 

 

 

€27,50

Prijs per persoon (vanaf 15 personen)

Wat bij u past

Aanpassen met streek en/of biologische producten

 

Wij kiezen zelf vaak al biologische/streek/duurzame producten voor het verzorgen van onze buffetten, hapjes, bbq en lunches. We proberen het het liefst uit de eigen streek te halen. Hierdoor weten we waar de producten vandaan komen, en steunen we onze lokale ondernemers. Helaas is dit niet altijd mogelijk, bv als het gaat om seizoens-of buitenlandse producten. Soms is er ook geen lokale ondernemer die dit kan leveren. Maar inmiddels hebben we een groot netwerk opgebouwd, zodat we in vele gevallen het wel kunnen verzorgen. Hierdoor zijn we meeste gevallen wel in staat onze catering op de meest duurzame manier te verzorgen.

Informeer naar onze mogelijkheden en prijzen, wij leggen u het graag uit!

Hoe werkt het

Onze werkwijze is eenvoudig

Er is volop keuze in diverse gevarieerde buffetten die vanaf 15 personen besteld kunnen worden.

Bent u met minder dan 15 personen, dan kunt u altijd een keuze maken uit onze borrelhapjes en salade

Alle buffetten zijn samengesteld, maar zit er iets bij het buffet waar u niet van houdt, dan is het mogelijk dit gerecht te wisselen. Wij sturen u dan de mogelijkheden toe. Zodat u het buffet naar keuze kunt aanpassen. Onze buffetten kunt u ook uitbreiden met soep en/of dessertbuffet.

Wij leveren alles op uw adres, inclusief serviesgoed en aanvullende bijgerechten, zodat u zo aan tafel kunt.

En na afloop….

Geen afwas natuurlijk! Niemand heeft behoefte aan een hoop afwas na een gezellige avond. Laat alles gerust vuil staan. Alle materialen worden gereinigd en het serviesgoed afgewassen. Wel vragen wij u om de etensresten even te verwijderen van de borden en de schalen.

 

Korte Groningerweg 47,

9607 PS te FOXHOL

Gemeente Midden-Groningen

BTW: 80.76.40.165B01

KVK: 02313522

Bereikbaar op:

0598- 393 066 (ook Whatsapp)

 info@destreekcateraar.nl